Beneficios de las manzanas para la salud

He encontrado este interesante artículo en The Epoch Times: Las manzanas protegen contra el ictus y alimentan el intestino: cómo aprovecharlas al máximo.
El artículo, publicado el 26 de septiembre de 2025 y actualizado el 3 de octubre de 2025, explora la importancia histórica y los beneficios modernos para la salud de las manzanas, destacando su papel en la cultura y la nutrición estadounidenses.
Destaca nutrientes clave como la fibra (pectina en la pulpa y la cáscara), la quercetina (un antioxidante presente en la cáscara, mayor en las variedades rojas), la vitamina C (alrededor del 10% de las necesidades diarias en una manzana grande) y el potasio (unos 227 mg por manzana grande). Todo ello contribuye a diversas ventajas para la salud respaldadas por la investigación.

Las manzanas están relacionadas con la reducción del riesgo de ictus:
Una revisión realizada en 2020 demostró que comer al menos una manzana al día reduce la mortalidad por ictus en un 27% y los casos de ictus trombótico en un 25%, gracias a flavonoles como la quercetina, que favorecen la salud de los vasos sanguíneos, y a la pectina, que reduce el colesterol LDL.
Un estudio holandés de más de 20.000 personas descubrió que un consumo elevado de frutas blancas, como manzanas y peras, reducía el riesgo de ictus en un 52%, y que cada 25 gramos diarios disminuía el riesgo en un 9%.
En cuanto a la salud intestinal, un pequeño estudio descubrió que dos manzanas diarias durante dos semanas potenciaban las bacterias beneficiosas y reducían las perjudiciales gracias a la pectina.
Las manzanas también favorecen la motilidad intestinal y ayudan a combatir el estreñimiento gracias a la fibra, el sorbitol y los polifenoles.
En cuanto a la diabetes tipo 2, una revisión de cinco grandes estudios con 228.315 participantes demostró que los que comían más manzanas y peras tenían un riesgo un 18% menor, con un descenso del 3% por ración semanal adicional.
Fitoquímicos como los flavonoides mejoran la sensibilidad a la insulina.
Otros beneficios incluyen la protección contra el cáncer, ya que las manzanas tienen una gran actividad antioxidante y fenólicos libres; los estudios las relacionan con un menor riesgo de cáncer de pulmón (un 21% menos en mujeres de grandes cohortes).
Un estudio realizado en 2023 demuestra que los alimentos ricos en quercetina ralentizan el deterioro cognitivo en los adultosmayores.
Para maximizar la absorción, consuma la cáscara (después de lavarla), ya que contiene la mayoría de los nutrientes.
La cocción (al horno o al vapor) mejora la biodisponibilidad de la pectina y la quercetina, mientras que la fermentación (por ejemplo, en vinagre de sidra o chucrut) la potencia aún más.
Guarde las manzanas en el frigorífico para alargar su vida útil, lejos de otras frutas debido al gas etileno.
Algunosconsejos son evitar que se oscurezcan con zumo de limón y utilizar las manzanas demasiado maduras para cocinar.
Opta por manzanas ecológicas para evitar los pesticidas, y toma precauciones como evitar alimentos a los que tengas alergia, problemas digestivos o interacciones con medicamentos como el atenolol.
El artículo incluye una receta de rodaja de manzana y avena al horno, datos curiosos (por ejemplo, las manzanas flotan gracias a un 25% de aire, sólo las crabapples son originarias de Norteamérica) y señala que las manzanas favorecen el desarrollo y la salud dental de los niños.

Última Conclusiones de otras fuentes
Investigaciones recientes siguen afirmando y ampliando los beneficios de las manzanas para la salud, centrándose en las mejoras genéticas y las precauciones en torno a los productos relacionados.
Un estudio publicado en octubre de 2025 identifica un mecanismo genético para restaurar el valor nutricional perdido en las manzanas modernas. La cría selectiva ha reducido los niveles de polifenoles (antioxidantes clave para la antiinflamación y la salud cardiovascular) en las variedades domesticadas en comparación con las silvestres. Los investigadores identificaron el módulo génico MdDof2.4-MdPAT10, donde una inserción específica de ADN en manzanas silvestres potencia la biosíntesis de polifenoles mediante regulación postraduccional. Esto podría permitir la mejora genética o la edición para crear manzanas más sanas y con más antioxidantes, lo que potencialmente amplificaría beneficios como la prevención de enfermedades sin comprometer el sabor o el rendimiento; el planteamiento podría aplicarse a otros cultivos. (newswise.com)

En el frente de la manzana fermentada, un ensayo clínico de 2024 que afirmaba que el vinagre de sidra de manzana ayuda a la pérdida de peso (por ejemplo, pequeñas dosis diarias) fue retractado el 24 de septiembre de 2025, debido a errores estadísticos y resultados no reproducibles, descritos por los autores como "errores honestos". Esto pone de relieve la necesidad de escepticismo ante los beneficios exagerados del ACV, muchos de los cuales carecen de pruebas (por ejemplo, el aporte de nutrientes como el potasio), y advierte de riesgos como el daño al esmalte dental. (thestar.com.my)

La cobertura anterior de 2025 refuerza los principales beneficios de las manzanas, como el apoyo intestinal, el refuerzo inmunitario y la protección de la salud cardiaca y cerebral mediante antioxidantes como la quercetina.(health.yahoo.com)
A mediados de octubre de 2025 no surgieron nuevos ensayos clínicos importantes sobre las manzanas enteras, pero los debates en las redes sociales y los medios de comunicación tomaron nota de la retractación del ACV, instando a confiar en la ciencia verificada por encima de las afirmaciones de las personas influyentes.

Leer Los beneficios de las manzanas para la salud y recetas

Fuentes

1. Los beneficios científicamente probados de comer manzanas todos los días - (Publicado: Oct 4, 2025)
2. Un dúo genético restaura el poder saludable perdido de las manzanas modernas - (Publicado: 17 de octubre de 2025)
3. ¿Tiene realmente el vinagre de sidra de manzana todos los beneficios que se le atribuyen? - (Publicado: Oct 4, 2025)
4. [post:10] X Publicado por @CJAD800- (Publicado: Oct 8, 2025)
5. [post:11] X Post by @staronline - (Publicado: Oct 6, 2025)
   
6. Grok X IA